Попробуйте карту на вкус

Турецкий завтрак это общий стол, а не одно блюдо: сыр, оливки, помидоры, огурцы, варенье, мед, сливки, яйца, хлеб и чай. В Черноморском регионе ищите куймак, а в Ване вас ждет еще более большой стол.

Шашлыки меняются в зависимости от города: Адана, острая, Урфа, более мягкая, Искендер, донер с томатным соусом и йогуртом, а Шиш, мясо на шашлыке. Спросите о специях и о том, что с ними связано.

В городах обычно безопасна, но многие пьют бутилированную. В сельской местности выбирайте бутилированную или фильтрованную.

Выбирайте людные точки с высокой проходимостью, свежеприготовленную еду и чистоту. Избегайте еды, стоявшей на солнце.

Свинина редка. В городах растёт число вегетарианских и веганских мест; спрашивайте про масло, йогурт, мясной бульон и рыбный соус. Выучите «etsiz» (без мяса) и «sütsüz» (без молочного).

Алкоголь есть в лицензированных местах, но не везде. В Рамадан некоторые рестораны меняют часы; уважайте местные обычаи.