지도를 맛보다

터키식 아침 식사는 한 접시가 아니라 함께 나누는 상입니다. 치즈, 올리브, 토마토, 오이, 잼, 꿀, 클로티드 크림, 달걀, 빵, 차가 올라갑니다. 흑해 지역에서는 쿠이막을 찾아보고, 반에서는 더 큰 상을 기대하세요.

케밥은 도시에 따라 변합니다. Adana는 매콤하고 Urfa는 더 순하며 İskender는 토마토 소스와 요구르트를 곁들인 döner, şiş는 꼬치입니다. 향신료와 그에 따르는 것이 무엇인지 물어보십시오.

도시에서는 보통 안전하지만 많은 사람이 생수를 마십니다. 시골에서는 생수나 정수된 물을 선택하세요.

회전이 빠른 붐비는 가판대, 갓 구운 음식, 청결한 조리를 선택하세요. 햇볕에 오래 둔 음식은 피하세요.

돼지고기는 드뭅니다. 도시에서 채식과 비건 선택이 늘고 있습니다. 버터, 요거트, 육수, 생선 소스를 확인하세요. ‘etsiz’(고기 없음), ‘sütsüz’(유제품 없음)을 익히세요.

술은 허가된 장소에서만 제공되며 어디에나 있지는 않습니다. 라마단에는 일부 식당이 영업시간을 바꿉니다. 보수적인 지역에서는 존중하세요.