Istanbul
Istanbul est la seule ville qui a été la capitale de trois empires. Vous pouvez voir les couches romaines, byzantines et ottomanes en quelques minutes à pied, puis prendre un ferry pour l'Asie.
Meilleure période
Avril à juin et septembre à octobre. Attendez-vous à des foules et à de la chaleur de juillet à août ; l'hiver est atmosphérique mais humide.
Province
İstanbul
Itinéraire jour par jour
Péninsule historique
- Matin : Sainte-Sophie, la Mosquée Bleue et l'Hippodrome. Habillez-vous modestement; portez un foulard pour les visites à la mosquée.
- Midi : Palais de Topkapı et le Harem (compter 2 à 3 heures). Le trésor et la vue sur le Bosphore sont des points forts.
- Après-midi : Musées archéologiques d'Istanbul ou la Citerne Basilique.
- Soirée : dîner à Sultanahmet ou meyhane à Kumkapı ; essayez le meze, le poisson grillé et le rakı.
Bazar, Beyoğlu et le Bosphore
- Matin : Grand Bazar pour la céramique, les textiles et les épices ; marcher jusqu'au bazar aux épices.
- Midi : traversez le pont de Galata, empruntez le funiculaire du Tünel et parcourez l'avenue Istiklal.
- Après-midi : Tour de Galata, puis ferry sur le Bosphore (ferry public court ou tour plus long).
- Soir : dîner à Karaköy ou Cihangir ; essayez un restaurant turc moderne ou de la cuisine de rue.
Côté asiatique, Balat et Îles des Princes
- Option A : ferry pour Kadıköy, promenade au marché, petit-déjeuner, puis visite de Moda et Haydarpaşa.
- Option B : Balat et Fener pour les maisons colorées, les églises et les cafés.
- Option C (journée complète) : ferry pour Büyükada, location de vélo ou marche et déjeuner de fruits de mer.
- Soirée : coucher de soleil sur un point de vue sur le Bosphore ou expérience hammam.
À goûter
simit, balık ekmek, lahmacun, pide, İskender kebab, künefe, café turc, baklava.
Où dormir
Sultanahmet pour faire du tourisme ; Beyoğlu/Karaköy pour la vie nocturne et la gastronomie ; Kadıköy pour une ambiance locale.
Notes pratiques: Istanbulkart fonctionne sur le métro, le tramway, le ferry et le bus. Les aéroports IST et SAW sont éloignés les uns des autres ; comptez 60 à 90 minutes pour les transferts. Utilisez des taxis agréés ou des applications de taxi et convenez du compteur avant de partir.
Que manger à Istanbul
Istanbul permet de goûter tout le pays en quelques jours : simit et thé au petit-déjeuner, balık ekmek au bord de l'eau, meze et poisson grillé à Kumkapı, lahmacun et kebab à Beyoğlu, et baklava à Karaköy. Pour la cuisine végétarienne, cherchez les plats zeytinyağlı, les meze et les cafés végétaliens à Kadıköy, Beyoğlu et Cihangir.
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